กว่าจะเป็นน้ำปลาใส สีน้ำตาลอมแดง รสดี กลิ่นละมุน ต้องผ่านกระบวนการควบคุมคุณภาพน้ำปลาอย่างพิถีพิถันในทุกกระบวนการ นับตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ กระบวนการหมักปลา กระบวนการตรวจสอบคุณภาพน้ำปลาให้ได้มาตรฐาน การคัดกรองสิ่งแปลกปลอม การบรรจุ
การจัดเก็บสินค้า และการจัดจำหน่าย โดยทุกขั้นตอนได้รับการควบคุมดูแลอย่างใกล้ชิด จากบุคคลากรผู้ชำนาญการ มีการระบุรอบการผลิตบนผลิตภัณฑ์ และหีบห่อทุกชิ้น สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกเมื่อ